Según las nuevas tendencias los nutricionistas obtienen muy buenos resultados aportando a los pacientes que sufren de Intestino Irritable dietas con bajos contenidos en hidratos de carbono de cadena corta que se encuentran en muchos alimentos comunes. FODMAPs significa: oligosacaridos de tipo mono y disacaridos fermentables y polioles..
El consumo de alimentos ricos en FODMAPs genera por fermentacion de la microflora colonica la produccion de un volumen importante de gases y liquidos secretados por las mucosas intestinales, tanto de intestino delgado distal como de Colon, lo que genera la distensión y los síntomas que la gran mayoria de los pacientes refiere en la consulta habitual gastroenterologica (distension, gases, dolorimiento abdominal)
Con efectos informativos paso a detallar los alimentos que deberían ser evitados por tener alto contenido en estos oligosacaridos de cadena corta-
ALIMENTOS DESACONSEJADOS:
Evitar ajo y cebolla definitivamente de ser posible
Alcauciles-Esparragos-Palta-Habas-Remolacha-Repollitos de Bruselas-Brocoli-Chauchas-Coliflor-Garbanzos-Hinojo-Pimiento verde-Lentejas-Puerros-Hongos-Porotos-Porotos de soja-
Frutas: manzanas-cerezas-moras-duraznos-ciruelas-Sandía-Ensaladas de frutas-Dátiles-
Peras-
Cereales, granos, pan galletas,pastas,frutos secos y tortas
galletas, pan rallado,fideos de huevo- pasteles-cereales de trigo-cereales de salvado-Centeno-Semola-
Dulces y endulcorantes: libres de azucar-agave-Fructuosa-Miel- Kero(jarabe de maiz de alta fructuosa(IMAF) la inulina. Isomalt-Manitol-Sorbitol-Chocolate con leche(caco)
Todos los productos con oligofructuosa ( algunos prebioticos del mercado, esos que vienen además con fibras)
Bebidas: cerveza (especialmente bebiendo mas de una botella) Te de diente de leon-Te y hierbas con el agregado de manzana-Jugo de naranja en cantidades mayores de 100ml Gaseosas libres de azucar tales como todas las LIGHT.
Bebidas deportivas.
Ron
Vino mas de un vaso.
Alimentos lacteos: cremas - helados-margarinas-leche de vaca de cabra y de oveja- Queso cottage,ricotta y mascarpone.Quesos con azucares añadidos- Yogur, incluyendo el griego
RECOMENDABLES:
germen de soja-zanahorias-apio-maiz-calabacín-aji picante(rocoto de los peruanos)Cebollin-pepino-berenjena-jenjibre-Lechuga-aceitunas-calabaza-papas-pimientos rojos- espinacas-batata-tomate (evitar cherry) Zucchini.
Pollo-carne de res-cordero.cerdo-fiambres-embutidos.
Pescados y mariscos: cangrejo-langosta-camaron-mejillones ostras-
Pesacdos frescos: salmon-bacalao-trucha-
Frutas: banana-arandanos-melones-limon-uvas-kiwi-naranja-manadarina pomelo(de los citricos no mas de una unidad por dia) papaya-granadina-anana-frutilla pasas-frambuesa-
Cereales: panes libres de gluten.Pan de arroz-maiz o de harina de papa-tallarines de alforfon-Fideos de arroz-copoc de maiz-Salvado de arroz-Amaranto Quinoa- coco-lechedecoco crema de coco-avena mijo polenta- semillas de sesamo (maximo dos cucharadas lo mismo que las semillas de girasol Sorgo. Nueces (no mas de 10) Arroz
Dulces y endulcorantes: jarabe de oro-glucosa-Jarabe de arce-Sucralosa-
Licores: Vodka-
Bebidas: te de hierbas y tes (sin añadido de manzana)
Lemonade en pequeñas cantidades-Leche de soja- Vino y verveza solo un vaso por vez AguaBebidas sin azucar pero no light
LACTEOS Y HUEVOS: queso brie Camembert -queso feta-Chedar-mozzarella Leche de avena-Parmesano-queso suizo-Tofu-Leche de arroz Leche sin lactosa
SIEMPRE ACONSEJAN EVITAR ALIMENTOS Y CARNES PROCESADAS-EVITAR SOBRE TODO AJO Y CEBOLLA BUSCAR EN LA LISTA DE INGREDIENTES DE LOS PRODUCTOS DE LAS GONDOLAS DE LOS SUPER-SOLO INCORPORAR UNA FRUTA POR VEZ, EL EXCESO FERMENTA DEMASIADO EN INTESTINO NUNCA COMER ENSALADAS DE FRUTA.
SIGUIENDO ESTOS CONSEJOS EN 4 SEMANAS SE NOTA LA DISMINUCION DE LA DISTENSION. RECORDAR QUE ADEMÁS EL GASTROENTEROLOGO TRABAJARA SOBRE LA MODIFICACION DE LA MICROBIOTA INTESTINAL QUE ES LA RESPONSABLE DEL EXCESOS DE FERMENTACION INTESTINAL POR LA ACCION QUE TIENEN SOBRE LOS ALIMENTOS QUE NOSOTROS INCORPORAMOS A NUESTRO ORGANISMO.
